3 món mắm tép đưa cơm ngày lạnh

Chị em có thể đổi khẩu vị cho bữa ăn bằng những món mắm chưng giúp cả nhà ngon miệng hơn vào ngày tiết trời lành lạnh như thế này.

Mắm tép tuy giản dị, đơn sơ nhưng rất thu hút mọi người. Chị em có thể đổi khẩu vị cho bữa ăn, giúp cả nhà ngon miệng hơn vào những ngày tiết trời lành lạnh như thế này!

Mắm tép chưng trứng

Để nấu món ăn này, chị em cần chuẩn bị loại mắm tép ngon, trứng vịt, hành, rau mùi. Để món ăn thêm thơm ngon, đậm đà thì nên thêm hạt tiêu, ớt và nước mắm nguyên chất.

Trứng được đánh đều rồi trộn với mắm tép, rau mùi, hành và các gia vị rồi đem chiên. Lưu ý, riêng hạt tiêu rắc lên món ăn lúc bày ra đĩa mới ngon nhất.

Mắm tép chưng trứng ăn với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

- Mắm tép: 2 thìa cà phê

- Trứng vịt: 2 quả

- Hành, ngò

- Tiêu, ớt, mắm nguyên chất

- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên đập trứng ra bát.

Bước 2: Cho 2 thìa mắm tép vào đánh đều.

Bước 3: Rau mùi, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Hành củ bóc vỏ thái nhỏ, ớt băm nhỏ (hoặc thái miếng).

Bước 5: Cho rau mùi, hành hoa, ớt vào bát trứng, trộn đều.

Bước 6: Phi thơm hành củ với dầu ăn, đổ trứng vào chảo tráng mỏng rán đến khi trứng chín vàng.

Bước 7: Bày trứng chiên mắm tép ra đĩa rắc một ít hạt tiêu thưởng thức ngay lúc nóng.

Mắm tép chưng thịt băm

Nguyên liệu để làm món này gồm có thịt lợn băm nhỏ, mắm tép loại ngon và gia vị. Món này làm khá đơn giản, thịt băm cho vào xào cùng hành đã được phi thơm, rồi cho mắm tép, nấu cho đến khi thịt ngấm mắm tép, nêm thêm gia vị là được.

Mắm tép chưng thịt có màu vàng sậm, khô và hương thơm nức. Chỉ cần một thìa thịt chưng này mà ăn được rất nhiều cơm.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn băm nhỏ (vừa nạc vừa mỡ): 300 g

- Mắm tép loại ngon

- Hành khô: 3 củ

- Đường: 1 thìa cà phê

- Gia vị: Mì chính, dầu ăn

Mắm tép chưng thịt ăn mãi vẫn thèm - 1

Cách làm:

Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.

Bước 2: Đến khi hành thơm cho thịt băm vào xào.

Bước 3: Xào thịt để thịt chín và săn lại.

Bước 4: Thêm khoảng 1,5 thìa mắm tép.

Bước 5: Tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm và để lửa liu riu.

Bước 6: Thịt ngấm, cho thêm 1 thìa cà phê đường.

Bước 7: Đảo đều và đun nhỏ lửa cho thịt có màu vàng xậm.

Bước 8: Đến khi ăn thêm một ít mì chính rồi cho ra đĩa dùng với cơm nóng.

Mắm chưng thịt ba chỉ

Khác với món chưng thịt băm, thịt ba chỉ heo ở đây để nguyên miếng cùng với các nguyên liệu khác như mắm tôm, hành khô, gừng, sả, nước hàng, dầu ăn, nước mắm, cùng như gia vị khác.

Mắm tép (hoặc mắm tôm) pha loãng bớt rồi được chưng với hành phi thơm, sau đó cho thịt đã tẩm ướp vào đảo cùng. Để lửa to, rang thịt đến khi thịt săn tương đối thì cho nốt sả vào. Nếm lại, nếu thiếu mặn thì cho thêm nước mắm, thiếu ngọt thì cho thêm đường (tùy khẩu vị của các bạn nhé. Rang tiếp ở lửa to đến khi nước cạn, thịt săn và và chín vàng đều (và thơm nức mũi).

Như vậy bạn lại có thêm một món mắm tép chưng thịt cho cả nhà thưởng thức rồi.

 

Nguyên liệu:

400 gram thịt ba chỉ (ba rọi)

50 gram mắm tôm khô (hình lọ mắm tôm ở phía dưới nha)

2 củ hành khô hoặc 1 củ hành tím cỡ vừa

1 mẩu gừng nhỏ

Mắm chưng thịt ba chỉ ăn mãi không chán - 1

½ củ sả

2 – 3 thìa nước hàng (chưng từ 1 thìa đường)

Dầu ăn

Nước mắm, gia vị, đường, tiêu, ớt

Cách làm:

1. Mắm tôm pha loãng với chút nước và 1 thìa đường. Tầm ½ bát con ăn cơm là vừa. Ở nhà nếu dùng mắm tôm dạng nước thì cả nhà pha với đường thôi nhé.

2. Lấy 1 củ hành khô mang đi bóc vỏ và thái lát mỏng. Đun nóng 1 thìa con dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành. Đến khi hành bắt đầu chuyển vàng thì đổ bát mắm tôm vừa pha vào. Chưng lửa vừa cho sôi liu riu tầm 1-2 phút (vừa chưng vừa khuấy đều). Đổ ra bát, để nguội.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô, xắt thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với mắm tôm vừa chưng, 1 thìa café gia vị (mình dùng bột canh Hải Châu), nước hàng. Bọc kín. Nếu trời mát thì để ngoài trời khoảng 5-6 tiếng, không thì cho vào tủ lạnh cũng được. Nghe nói là để qua đêm được thì càng ngon.

3. Bóc vỏ và băm nhỏ củ hành khô còn lại. Gừng xắt lát mỏng, thái chỉ (gừng không nên cho quá nhiều, mình dùng khoảng 4-5 lát thôi). Sả bằm nhỏ.

4. Làm nóng 1 thìa café dầu ăn trong chảo (cho thật ít dầu ăn thôi nhé, vì thịt ba chỉ cũng nhiều mỡ rồi). Cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo cho gừng vào đảo cùng hành ở lửa to trong khoảng 1 phút. Tiếp theo đổ thịt đã ướp vào chảo. Để lửa to, rang thịt đến khi thịt săn tương đối thì cho nốt sả vào. Nếm lại, nếu thiếu mặn thì cho thêm nước mắm, thiếu ngọt thì cho thêm đường (tùy khẩu vị của các bạn nhé. Rang tiếp ở lửa to đến khi nước cạn, thịt săn và và chín vàng đều (và thơm nức mũi).

(Theo Eva)

Mắm tép Nho Quan

Ngày nay khi thực phẩm đã dồi dào, nhiều món ăn cao cấp, ngon lành, giàu chất dinh dư­ỡng đư­ợc ­ưa chuộng trong đó có nhiều loại mắm đặc biệt ngon, nổi tiếng. Như­ng có lẽ mắm tép Nho Quan là loại mắm đặc sẳn và độc đáo của ngư­ời dân Ninh Bình.

Nho Quan là nơi có nhiều diện tích đồng chiêm trũng, nhiều ng­ười làm nghề riu tép và làm mắm tép ngon thứ mắm mặn mòi, dân dã như­ng đậm đà tình nghĩa của ngư­ời mẹ từng chắt chiu, dành giụm từng hạt gạo củ khoai nuôi con trư­ởng thành. Mảnh đất khi x­ưa nghèo khó là vậy mà vẫn có nhiều ngư­ời xuất chúng, cống hiến tài năng cho đất nư­ớc nh­ư Đinh Bộ Lĩnh, Nguyễn Bặc, Đinh Điền… Ở đây có những phụ nữ không chỉ “mát tay” làm đư­ợc thứ mắm tép đỏ tư­ơi ngon nổi tiếng mà còn nổi tiếng “mát tay”nuôi con trở thành những ngư­ời anh hùng.

Từ x­ưa đến nay mắm tép Nho Quan đ­ược nhiều khách hàng ­ưa chuộng. Để làm được mắm tép ngon ngư­ời ta chọn loại tép diu. Tép diu phải là tép già, thân tròn, nhỏ con, màu xanh lam. Điều quan trọng nữa là tép phải tư­ơi, đem rửa sạch, để khô. Sau đó lấy thính gạo rang vàng, giã nhỏ, cùng với muối chộn đều với tép theo tỷ lệ, bỏ vào hũ, có thể đổ thêm ít n­ước đã đun sôi để nguội, rồi bịt kín, để một tháng trở lên mới đem nấu chín ăn. Bát mắm tép đư­ợc múc ra mầu đỏ tư­ơi, có mùi thơm ngọt, rất hấp dẫn. Ng­ười ta có thể giang mắm tép với thịt ba chỉ. Ăn mắm tép Nho Quan không cần cho thêm bột ngọt, vẫn có vị ngon, ngọt, đậm đà. Ngày nay mắm tép Nho Quan đã trở thành món ăn đặc sản của các bữa tiệc khi có thêm đĩa rau ngon.
Quý khách có nhu cầu xin liên hệ qua sdt:0962497408
Giá: Loại 330ml giá 50k
       Loại 1 lít Giá 130k

NỘM SỨA ĐẶC SẢN GIAO THỦY

Trong những ngày hè oi bức ai cũng muốn tìm nhữn thức ăn giải nóng trong mùa hè . và những năm gần đây các nhà khoa học đã nghiên cứu ra – một món ăn rất mát có lợi cho sức khoẻ đặc biệt là cho những ai bị béo phì và những người bị bệnh tiểu đường.

Sứa biển

Sứa là loại nhuyễn thể sống ngoài biển cả, sứa có cả trăm loài, lợi có, hại có, sứa độc cũng có và có cả sứa hiền. Sứa mà ngư dân bắt về làm gỏi, nộm để ăn là sứa hiền: tên thường gọi là sứa “sen”. Sứa sen làm nộm ăn rất lành, ngon, mát, ngay cả những người bụng dạ yếu ăn vào cũng không sao. Ngày trước chỉ có ngư dân và người sống gần biển mới biết ăn sứa, bởi sứa không đem bán ra thị trường cho các tiệm đặc sản như bây giờ, họ bắt về biếu tặng nhau để làm gỏi, làm nộm ăn chơi mà không bao giờ lấy tiền.
Hằng năm sứa sen có hai kỳ rộ là vào tháng 4 và tháng 7 âm lịch, thường ngư dân gặp một mẻ sứa thì không thể nào lấy hết, dù là phải dùng tàu vận tải và như đã nói trên, người ta đem về chỉ tặng nhau chứ không trở thành hàng hóa đặc sản như bây giờ nên chỉ chọn lấy phần chân của sứa, còn bỏ đi tất cả. Ngày nay khi sứa đã trở thành món ăn đặc sản thì việc khai thác sứa ở vùng biển Giao Thủy trở nên sôi động và tấp nập. Năm nào các thương lái Trung Quốc cũng tới đặt mua, bao nhiêu cũng hết, có năm sản lượng sứa ngư dân Giao Thủy khai thác được lên đến hàng ngàn tấn.

Được mùa sứa

Để có được một đĩa nộm sứa cho chúng ta thưởng thức, đòi hỏi người chế biến phải có kỹ thuật, sự khéo léo và tốn nhiều công sức. Nguyên liệu để làm nộm sứa cơ bản thường là: thịt sứa, ngó sen, soài xanh (hoặc dứa), hành tây, cà rốt, dưa chuột, củ kiệu muối dưa, rau húng, tía tô, rau răm, vừng, lạc…Để có món nộm sứa ngon bao giờ cũng phải có các gia vị đi kèm là: nước mắm, tỏi, ớt, sả, đường, dấm thanh, nước cốt chanh…

Quá trình chế biến thì khâu xử lý nguyên liệu đòi hỏi sự kỳ công nhất. Sứa sau khi được bắt ở biển về được rửa sạch, mổ để loại hết các chất độc có trong các trâm ban để tránh cho người ăn khỏi bị dị ứng, mẩn ngứa . Sau đó, sứa được cắt miếng, rửa cho hết nhớt. Không chỉ dừng lại ở đó, sứa còn được ngâm nước muối phèn vài lần để giảm thuỷ phần và tạo cho thân sứa giòn, giữ được nước và không bị teo tóp. Tại các nhà hàng ở Giao Thuỷ nhờ lợi thế gần nguồn nguyên liệu nên các nhà hàng thường sơ chế sứa theo cách truyền thống là ngâm sứa với nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu, nước lá ổi chứ không ngâm nước phèn để tránh cho sứa bị tan vữa. Điều đặc biệt là khi ngâm với các loại lá này thì còn có tác dụng chữa bệnh đường ruột, nhờ thế mà người ăn sứa không bị đau bụng. Tuy vậy với cách chế biến sứa dân gian này thí sứa không thể bảo quản lâu và vận chuyển đi xa được. Nếu sứa được ngâm trong nước có phụ gia thì sẽ có khả năng bảo quản nhiều tháng không sợ hỏng.

Sứa biển sau khi được sơ chế

Trong quy trình sơ chế, sứa được cắt miếng và phân thành hai loại là sứa chân và sứa tai. Sứa tai có hình dáng gần giống hình nấm hay hình chuông, trong suốt, mọng nước và mập căng, ngả màu xanh dương. Sứa chân thì phần tua phía dưới có dạng sợi dai, trắng đục giòn như gân, sụn. Sứa chân ngon hơn sứa tai nên các nhà hàng khi làm món nộm sứa thường chọn sứa chân làm nguyên liệu để chế biến.Thịt sứa được thái nhỏ, rửa bằng nước đun sôi để nguội và có thể ngâm qua trong nước gừng.
Sau khi đã có được nguyên liệu chính của món nộm sứa là thịt sứa thì người chế biến tiến hành chế biến các nguyên liệu còn lại để tạo lên món nộm sứa. Các loại rau thơm được rửa sạch, ngó sen cắt khúc, Soài xanh, cà rốt gọt vỏ thái sợi; hành tây, dưa chuột, kiệu muối chua thái lát mỏng, rau răm, rau húng, tía tô thái nhỏ; lạc, vừng, hạt điều rang sau đó giã nhỏ.
Khâu quan trọng nhất trong chế biến nộm sứa là khâu pha nước chấm. Nước mắm ngon được pha với nước cốt chanh, đường, tỏi băm, gừng, ớt băm (tuỳ vào người ăn được cay hay không mà cho liều lượng phù hợp).
Khi các nguyên liệu đã đầy đủ thì người chế biến tiến hàng khâu pha chế nộm: cho thịt sứa và các loại gia vị trộn đều với nước chấm. Cũng có thể trộn chung với thịt gà, thịt lơn, nõn tôm xé nhỏ tuỳ vào khẩu vị của mỗi người. Cuối cùng là rắc lạc, vừng, hạt điều rang giã nhỏ và bày ra đĩa để thưởng thức.

Món nộm sứa trên bàn tiệc

Sứa đã được chế biến có hình giống như râu mực được thái mỏng, màu trắng trong suốt như thuỷ tinh, ăn giòn và ngọt vị hải sản. Người ăn nộm sứa gắp ra bát dùng thìa rưới nước chấm lên nộm trong bát để ăn hoặc cuộn nộm sứa vào trong bánh đa nem rồi chấm qua bát nước chấm để thưởng thức. Nộm sứa Giao Thuỷ ngon, có hương vị đặc trưng so với các vùng biển khác là do có nước mắm Sa Châu- một loại nước mắm địa phương được sản xuất theo phương pháp cổ truyền và sự kết hợp hoàn hảo giữa nộm sứa với đặc sản rượu Bỉnh Ri đi kèm.
Liên hệ

Hotline:0962497408

email:daigiavanthuan@gmail.com

Nem Nắm Long Phụng Đặc sản Giao thủy

Nem nắm Giao Thủy đã trở thành "Thương hiệu" và là đặc sản khồng thể thiếu trong các dịp hội hè, lễ tết của người dân Giao thủy nói riêng và người dân Nam Định nói chung.

Về Giao Thủy không thể không thưởng thức món Nem nắm Giao Thủy - Một món ngon được làm theo phương pháp gia truyền với hương vị đặc trưng" Vị ngọt của thịt, vị thơm của thính, kết hợp với nước mắm Sa Châu, giòn của bì lợn quyện với vị bùi của lá sung, lá đinh lăng đậm đà và rất thú vị".

Nem Nắm Giao Thủy giới thiệu trong chương trình S- Việt Nam

Nem nắm Giao Thủy được ăn kèm với lá sung và đinh năng chấm với nước mắm tỏi ớt

Nem giao thủy nước mắm sa châu hoàn toàn làm bằng tôm cá

Liên hệ 

Hotline:0962497408

email:daigiavanthuan@gmail.com

TUYỂN CTV BÁN HÀNG LƯU ĐỘNG VÀ ĐẠI LÝ ĐỘC QUYỀN VỀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM

TUYỂN CTV BÁN HÀNG LƯU ĐỘNG VÀ ĐẠI LÝ ĐỘC QUYỀN

Tuyển CTV BÁN HÀNG LƯU ĐỘNG Kính gửi: Quý Khách Hàng Công ty Cổ Phần An Phước Thái Việt Nam kết hợp với Câu lạc bộ doanh nhân trẻ YBG mở chương trình Tuyển CTV Bán Hàng Lưu Động Trên Toàn Quốc về Các dòng sản phẩm về thực phẩm: Nem Nắm Long Phụng,Sứa Biển Đóng Gói,nem chua,Mực khô...      1. YÊU CẦU: 1) Cung cấp mọi thông tin về cá nhân, tổ chức muốn Triển khai bán hàng Lưu động: Chứng minh thư Photo, thẻ sinh viên photo, địa chỉ, số điện thoại, ảnh 3x4.... 2) Trung Thực, tự tin giao tiếp, sáng tạo, teamwork 2. SỐ LƯỢNG Càng Nhiều Càng Ít ( Mỗi khu vực chỉ có 1 đại lý và 1 CTV cắm chốt ) Mọi thông tin về các dòng sản phẩm chiến lược này các bạn có thể tham khảo tại link https://bauthuanninhbinh.blogspot.com or https://anphuocthai.vn Địa Chỉ: Số 10 ngõ 88/61 Giáp Nhị,Hoàng mai,Hà Nội 3. QUYỀN LỢI: 1) Được hưởng giá ưu đãi ( Chiết khấu từ 30% - 50 % so với giá bán lẻ) đảm bảo giá buôn rẻ nhất toàn miền Bắc, sản phẩm chất lượng, đầy đủ giấy tờ 2)Hàng nếu không bán hết trong ngày các bạn có thể nhập lại kho và gửi về công ty,công ty sẽ bảo quản giúp các bạn 3) Hỗ trợ về tờ rơi, banner, Standee và hỗ trợ đào tạo những kỹ năng bán hàng sale,maketing.... 4) Được Than gia sinh hoạt thường xuyên câu lạc bộ YBG(CLB Doanh nhân trẻ) nơi mà các bạn được đào tạo kỹ năng mềm(thuyết trình,giao tiếp,làm việc đồng đội....,kỹ năng bán hàng,sale qua những hoạt động kinh doanh thực tiễn,ngoài ra còn có cơ hội giao lưu với các chủ doanh nghiệp nơi mà sẽ tuyển dụng các bạn sau khi các bạn ra trường..... HÃY THAM GIA NGAY ĐỂ NẮM BẮT CƠ HỘI ĐẶC BIỆT NÀY! Thông tin liên hệ: Hotline: 0962497408                  ( MR ĐINH VĂN THUẬN)         Email:daigiavanthuan@gmail.com

THƯ MỜI RA MẮT CLB YBG

                             HỘI DOANH NHÂN TRẺ                             CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

     CLB YBG                                                                   Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

                                           Hà nội, ngày  11   tháng  10  năm 2014

THƯ MỜI RA MẮT CLB YBG

 Kính gửi: Các bạn học sinh,sinh viên có sở thích kinh doanh trên địa bàn Hà Nội và Đại diện các doanh nghiệp:Công ty TNHH An Phước Thái,Công ty TNHH thương mại NNA Việt Nam,…và một số doanh nghiệp khác
Trước tình hình thực trạng nền kinh tế Việt Nam đang trên đà hồi phục và phát triển,để đáp ứng nhu cầu xây dựng một nguồn nhân lực chất lượng cao cho doanh nghiệp,về cả ngoại ngữ ,kĩ năng và thu nhập thông qua các dự án kinh doanh liên kết với các doanh nghiệp,công ty và tổ chức, Câu lạc bộ doanh nhân trẻ YBG_’’Young Business Group’’ đã thành lập để thực hiện hóa niềm đam mê và sức sáng tạo của thế hệ trẻ,thế hệ tương lai của đất nước.CLB nỗ lực xây dựng một sân chơi lành mạnh,thân thiện nơi để các bạn có thể phát huy tài năng và tinh thần Việt qua những hoạt động kinh doanh thưc tiễn cùng những doanh nghiệp và đi kèm theo đó là những kỹ năng ứng xử đời sống trong xã hội trong mội trường làm việc sau này.Mục tiêu của CLB là sẽ phát triển là nơi để liên kết các doanh nghiệp,công ty,tổ chức với một nguồn nhân lực sinh viên chất lượng tốt nhất,đầy đủ kiến thức lẫn kĩ năng,tạo cho các bạn sinh viên những khởi đầu tốt nhất để bắt đầu sự nghiệp của bản thân,trở thành những doanh nhân trẻ góp phần khởi nghiệp kiến quốc.
Trân trọng kính mời tất cả các bạn trẻ cũng như tất cả các doanh nghiệp tham gia lễ ra mắt câu lạc bộ doanh nhân trẻ YBG.

Thời gian:18h30-21h ngày 06/05/2014

Địa điểm 94 Lê Thanh Nghị

Sự hiện diện của quý vị là niềm vinh hạnh cho CLB

Hot Line:0962497408                                                                   

                                                             TM ban tổ chức CLB

                                                             Chủ tịch

                                                                  Đinh Văn Thuận

                                                       

Bạn có biết: Dầu dừa là một loại kem chống nắng tuyệt vời

Bạn có biết rằng dầu dừa là một loại kem chống nắng? Sự thật là nếu phải ra ngoài trời nắng và muốn làn da được bảo vệ, chỉ cần dùng một ít kem chống nắng dầu dừa có sẵn trong nhà là đủ rồi.

Cư dân vùng biển Thái Bình Dương đã sử dụng kem chống nắng dầu dừa từ hàng ngàn năm nay. Do đó, chẳng có lý do gì mà chúng ta phải nhờ đến hàng đống chất hoá học khi trong tay đã có sẵn dầu dừa.

Dầu dừa là một loại kem chống nắng tự nhiên, chúng sẽ chặn khoảng 20% tia cực tím khi bạn bôi lên người.

Dù tỷ lệ này có phần thấp hơn so với kem chống nắng thông thường, nhưng khi sử dụng thường xuyên cộng với việc hạn chế tiếp xúc ánh nắng, thì đây là lượng vừa đủ mà bạn cần. Thêm vào đó, ánh nắng cũng rất có lợi cho sức khoe, nếu chặn hoàn toàn ánh nắng, cơ thể sẽ không thể nào tổng hợp vitamin D được.

Hầu hết các loại kem chống nắng đều có hại nhiều hơn lợi

Hầu như tất cả các loại kem chống nắng đều chứa các thành phần độc hại gây ra ung thư. Chất hoá học độc hại nhất phải kể đến là Oxtinoxate, oxybenzone và homosalate. Bất cứ gì bôi lên da đều được cơ thể hấp thụ, đặc biệt là các loại hoá chất này vì chúng có tỷ lệ hấp thụ rất cao. Tốt nhất, không nên dùng bất kỳ sản phẩm nào trên da mà bạn không thể ăn được.

Nếu sử dụng các loại kem chống nắng có gắn mác “tự nhiên” hãy đọc kỹ thành phần và rất nhiều sản phẩm vẫn chứa các chất hoá học nguy hiểm. Đây cũng là lý do tại sao sử dụng những nguyên liệu tự nhiên như dầu dừa là tốt nhất.

Cách sử dụng kem chống nắng bằng dầu dừa

Dầu dừa sản xuất thủ công tại Bến Tre qua nhiều công đoạn chế biến

Tất cả những gì bạn cần là một lọ dầu dừa, loại vẫn thường dùng để nấu ăn.

+ Bạn có thể sử dụng khi dầu dừa ở dạng cứng bằng cách múc một vài thìa cà phê dầu dừa rồi bôi lên da.

+ Bạn cũng có thể dùng dầu dừa dưới dạng chất lỏng (khi dã chảy ra) và cho vào bình xịt để bôi lên da.

Nên dùng dầu dừa bao lâu một lần?

Nhìn chung, bạn sẽ cần bôi lại sau vài giờ để bảo vệ da khỏi tia UV tốt nhất, nhưng điều này cũng tuỳ thuộc vào từng người. Tinh dầu dừa là một lựa chọn tuyệt vời vì nó cho phép bạn tiếp xúc với ánh mặt trời mà không lo ngại có thể bị phỏng nắng

CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ

MR THUẬN:0962497408

EMAIL:DAIGIAVANTHUAN@GMAIL.COM

WEB:http://bauthuanninhbinh.blogspot.com.

Tuyệt chiêu làm đẹp tuyệt vời với Dầu Dừa

Dầu dừa là nguồn nguyên liệu thiên nhiên vô cùng quý giá được rất nhiều chị em lựa chọn làm bí quyết chăm sóc da cho riêng mình. Đặc biệt, nó còn được ví như ” thần dược” chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ.  Cùng khám phá tuyệt chiêu làm đẹp bằng dầu dừa rất đơn giản và hữu ích sẽ được sẻ với bạn ngay sau đây.

Mái tóc:

1. Kem ủ tóc để dưỡng hoặc cải thiện mái tóc khô, chẻ ngọn:  massage da đầu với dầu dừa ấm rồi rửa sạch,  Bạn không cần phải dùng dầu xả sau khi gội với dầu gội mà vẫn có mái tóc óng mượt.
2. Bảo vệ da dầu :  Dầu dừa thoa trước khi gội giúp bảo vệ da dầu khỏi các loại dầu gội có tính tẩy rửa mạnh.
3. Trị gàu: Dầu dừa trị gàu cực kì công hiệu: nhờ chứa chất kháng sinh tự nhiên mà dầu dừa đánh bật các loại dầu trị gàu trên thị trường.

Face: 

1. Mặt nạ sáng da+ tẩy tế bào chết : 1 thìa cà phê dầu dừa + 1/2 thìa cafe muối biển + 1/2 thìa cafe nước chanh, cách này làm da trắng sáng mịn màng, 1 tuần /lần.
2. Dưỡng da : thoa dầu dừa lên da, nhẹ nhàng massage, 3-4 lần/ tuần.
3. Mờ quầng thâm mắt : dùng bông tăm thấm đầu dừa bôi lên vùng da quanh mắt, không cần rửa lại, bạn dùng vào buổi tối trước khi ngủ.
4. Dưỡng mi , tẩy trang cho mi : giúp mi sạch lớp trang điểm, mi mềm tự nhiên.
5. Môi : thoa lên như dùng son dưỡng, thích hợp các mùa trong năm.
6. Kem đánh răng trộn dầu dừa giúp hơi thở thơm tho.

Body :

1.   Giữ ẩm cho da : thoa lên da sau khi tắm giúp khóa độ ẩm cho da.
2.   Thư giãn : vài giọt dầu dừa đổ vào bồn tắm, giúp cơ thể thư giãn, da mềm mại.
3.   Làm dầu tắm : kết hợp với sữa tắm để làm cho ra sữa tắm chất lượng, tắm hàng ngày.
4.   Mờ vết rạn da cho bà bầu : thoa lên vùng da nứt, rạn, dầu dừa sẽ giúp làm mềm  da và mờ vết rạn.
5.   Khuỷu tay, chân khô nứt: nhẹ nhàng thoa dầu dừa lên da, cung cấp độ ẩm để da mềm mại.
6.   Kem cạo râu, lông chân tay: dầu dừa có thể thay thế kem cạo râu, lông chân tay, và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho vùng da đó mà không làm rát, ngứa.
7.   Dưỡng da tay : vùng da tay được thoa dầu dừa sẽ mềm ,mịn tự nhiên.
8. CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ
   MR THUẬN:0962497408
   EMAIL:DAIGIAVANTHUAN@GMAIL.COM
   WEB:http://bauthuanninhbinh.blogspot.com

DẦU DỪA & NẤU NƯỚNG

 DẦU DỪA & NẤU NƯỚNG

Bác Sĩ Bruce Fife còn có biệt danh là “Bác Sĩ Dừa” trả lời 2 câu thường được hỏi thường nhất về dầu dừa.
Khi tôi dùng dầu dừa để nướng hoặc chiên, đôi khi thức ăn dính vào chảo. Dầu dừa có tốt cho việc nấu nướng không, thưa Ông?
Đây là câu hỏi rất quan trọng. Việc nấu nướng có thể ảnh hưởng đáng kể đến nhiều chất béo và dầu, gây nên việc hình thành các hợp chất độc hại. Một số chất béo chịu được nhiệt hơn các chất béo khác. Một số trong các loại dầu ăn thông thường nhất rất có thể bị phân hủy dưới tác dụng nhiệt. Những chất béo nào dễ bị phân hủy nhất dưới tác dụng nhiệt? Những chất béo đa bất bão hòa. Cho phép tôi giải thích tại sao.
Các chất béo và dầu gồm những phân tử được biết là các acid béo. Các acid béo được chia thành 3 loại tổng quát – Bão hòa, đơn bất bão hòa và đa bất bão hòa.
Nói một cách đơn giản, các acid béo gồm những chuỗi dài các nguyên tử carbon liên kết với nhau, mỗi nguyên tử carbon này gắn liền với 1 cặp nguyên tử hydro. Một chất béo được xem là bão hòa khi nó chứa được tất cả những nguyên tử hydro nó có thể. Nói cách khác, nó được xem là bão hòa với những nguyên tử hydro. Tuy nhiên, nếu một cặp nguyên tử hydro thiếu đi, nó hình thành một acid béo đơn bất bão hòa. Nếu hai hoặc hơn hai cặp nguyên tử hydro thiếu bạn có một acid béo đa bất bão hòa.
Các acid béo ổn định nhất khi chúng liên kết với tất cả nguyên tử hydro mà chúng có thể chứa. Khi các nguyên tử hydro thiếu, như trường hợp các acid béo đơn và đa bất bão hòa, chúng trở nên ít ổn định hơn và phản ứng hơn về mặt hóa học. Các nguyên tử hydro càng thiếu, acid béo càng ít ổn định hơn. Vì thế, các acid béo bão hòa ổn định, các acid béo đơn bất bão hòa ít ổn định hơn và các acid béo đa bất bão hòa ít ổn định nhất.
Khi các chất béo được đun nóng, các acid béo không ổn định này dễ bị biến thành các hợp chất có hại như các acid béo trans, gốc tự do và 4-hydroxy-trans-2-nonenal (HNE). Khi bạn nấu bằng các loại dầu đa bất bão hòa, bạn tạo nên những chất độc hại này.
HNE đặc biệt âm ỉ. Hơn 20 năm qua con số các cuộc nghiên cứu gia tăng đã khám phá những mối liên kết giữa HNE và những nguy cơ gia tăng của bệnh tim mạch., đột quỵ, bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer, bệnh Huntinton, bệnh gan và ung thư. Nhà nghiên cứu A. Saari Csallany, một giáo sư ngành Hóa Thực Phẩm và Sinh Hóa Dinh Dưỡng  đại học Minnesota, gọi nó là “một hợp chất cực độc.” Căn cứ trên các công trình nghiên cứu của Bà vừa qua được trình bài tại Hiệp Hội các nhà Hóa Học Dầu Mỹ trong phiên họp hàng năm, Bà đề nghị người ta nên tránh tất cả những loại thực phẩm được chiên bằng các loại dầu thực vật đa bất bão hòa.
Các loại dầu đa bất bão hòa gồm có dầu đậu nành, bắp, hướng dương, cây rum trong số những loại khác. Các loại dầu đơn bất bão hòa như dầu olive và cây hạt cải dầu ít nguy hại hơn các chất béo đa bất bão hòa nhưng chúng dễ bị thoái hóa dưới tác dụng nhiệt. Tốt nhất nên dùng các loại dầu đơn bất bão hòa cho xà lách hoặc cho việc nấu nướng ở nhiệt độ thấp.
Các chất béo bão hòa là chất ổn định nhất dưới tác dụng nhiệt. Bạn có thể nấu chúng với nhiệt độ cao mà không gây ra những hợp chất độc hại. Bác Sĩ Csallany đề nghị các chất béo bão hòa như là sự lựa chọn khỏe mạnh hơn dùng trong việc nấu nướng.
Không có loại dầu nào 100% bão hòa hay đa bất bão hòa. Các chất béo và các loại dầu đều gồm một hợp chất các acid béo bão hòa, đơn bất bão hòa và đa bất bão hòa. Dầu đậu nành chẳng hạn, đều có chứa cả 3. Nó được gọi là dầu đa bất bão hòa vì nó chủ yếu gồm các acid béo đa bất bão hòa. Tương tự, dầu olive chứa các acid béo đa bất bão hòa và các acid béo bão hòa. Nó được gọi là dầu đơn bất bão hòa vì hầu hết gồm toàn các acid béo đơn bất bão hòa.
Một loại dầu càng chứa nhiều các acid béo đa bất bão hòa nó càng tạo nhiều các chất độc khi được đun nóng. Vì thế loại dầu tốt nhất để nấu là loại dầu có các acid béo đa bất bão hòa ít nhất và hàm lượng các các acid béo bão hòa nhiều nhất. Loại dầu có lượng acid béo bão hòa nhiều nhất và acid béo đa bất bão hòa ít nhất là dầu dừa. 92% là bão hòa và chỉ có 1.5% là đa bất bão hòa. Bạn có thể dùng dầu dừa để nấu nướng mà không phải bận tâm nó có hại cho sức khỏe. Vì ổn định như thế nên bạn có thể nấu lại dầu và dùng nó nhiều lần mà nó không bị hư. Dừa không chỉ hình thành các chất độc hại khi được đun nóng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều này khiến dầu dừa trở nên loại dầu ăn lý tưởng về phương diện sức khỏe. Không có loại dầu nào tốt hơn.
Dầu ăn không dính của Bác Sĩ Fife
Các loại dầu được thêm vào thực phẩm nhằm cải thiện khẩu vị và vẻ bên ngoài. Một lý do rất quan trọng khác trong việc dùng dầu là những đặc tính không dính. Dầu giữ cho thức ăn không bị dính đối với vật dụng nấu. Cho dù bạn nướng hay chiên, dầu giúp ngăn không để thức ăn bị khét trên chảo  và giúp việc chùi rửa được dễ dàng hơn.
Nhược điểm chính của việc dùng dầu dừa trong nấu nướng là nó không phải là chất bôi trơn tốt như hầu hết các loại dầu khác. Thức ăn nấu bằng dầu dừa thường có khuynh hướng bị dính một chút. Nếu bạn chiên một cái trứng bằng dầu dừa bạn hiểu điều tôi muốn nói. Bạn phải cọ sạch chảo sau đó để lấy sạch trứng. Việc nướng cũng y như vậy. Thực phẩm nướng cũng dính vào 2 bên chảo thậm chí dùng với dầu dừa.
Điều này gây cho tôi nhiều phiền toái khi tôi triển khai các công thức cho những quyển sách dạy nấu ăn của tôi vì tôi không muốn dùng những loại dầu khác ít tốt cho sức khỏe để tráng lên những cái chảo của tôi. Tuy nhiên, tôi tìm ra một giải pháp cho vấn đề này. Khi tôi triển khai các công thức cho quyển sách của tôi Nấu bằng bột mì Dừa, tôi khám phá cách làm cho dầu dừa trở thành một loại dầu ăn hoàn toàn không dính và đồng thời cải thiện hàm lượng dưỡng chất của nó.
Tôi hết sức ngạc nhiên về tác dụng biết bao của nó. Với loại dầu này, bạn có được tất cả những lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa kết hợp với những đặc tính chống dính của bình phun nấu chống dính tốt nhất. Theo ý kiến tôi, nó là loại dầu ăn tốt nhất sẵn có. Nó có thể được dùng để nướng hoặc chiên. Thức ăn không dính tí nào. Chúng dễ dàng lấy ra khỏi chảo. Ngay cả bánh mì dường như cũng được lấy ra khỏi chảo dễ dàng.
Từ khi tôi dùng loại dầu mới này tôi chưa từng phải cọ rửa một cái chảo nào khác. Vì thức ăn không dính, chảo dễ chùi rửa không tưởng. Với một ít xà bông và nước bạn chỉ việc lau sạch chúng trong chớp mắt. Tôi chưa bao giờ dùng loại dầu nào dễ chùi rửa như thế.
Loại dầu ăn không dính này được làm từ hợp chất dầu dừa hữu cơ và dung dịch lecithin mộc. Lecithin mộc có màu hổ phách sậm và khi kết hợp với dầu dừa cho ra màu rất giống màu bơ. Thật vậy, nó giống y như bơ. Nó có thể được gọi một cách xứng đáng là bơ dừa.
Lecithin là một thành phần thông thường trong thực phẩm được dùng như thể sữa. Lecithin cũng được biết như là phosphatidylcholine được nhiều người công nhận là chất bổ sung đáng giá trong thực phẩm. Vì tiềm năng của lecithin như là chất bổ sung trong thực phẩm, nó được nghiên cứu rộng rãi. Thậm chí với một lượng tương đối nhiều nó cũng chứng tỏ không có những tác dụng phụ gây hại. Tất cả những nguồn Lecithin thương mại đều lấy từ đậu tương. Tuy nhiên, lecithin đậu tương không chứa phytoestrogen hay goitrogen có liên quan đến đậu tương được xem xét kỹ lưỡng trong nhiều năm gầy đây. Nó hoàn toàn vô hại và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lecithin là một nguồn choline, là một trong những vitamin B quan trọng đối với sức khỏe con người, nhất là sức khỏe của não. Nó nổi tiếng như là một cách tự nhiên bảo tồn và cải thiện chức năng tinh thần. Choline là một trong những chất hiếm có thể ngấm vào màng chắn máu não. Nó đi thẳng vào các tế bào não để tạ một hóa chất là acetylcholine hỗ trợ trí nhớ. Một số nghiên cứu cho thấy một tác dụng tích cực của phosphocholine  trong việc ngừa chứng mất trí và cải thiện chức năng nhận thức. Các chất bổ sung phosphatidylcholine (lecithin) trong thực phẩm được bán đặc biệt vì mục đích này. Bằng chứng cho thấy nó hỗ trợ các bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer qua việc cải thiện sự định hướng, học tập và trí nhớ. Vì những lý do này, người ta đang tìm công dụng trong các bệnh nhân Alzheimer và những người quan tâm đến việc bảo tồn chức năng tinh thần khi họ đã có tuổi.
Các cuộc nghiên cứu cho thấy lecithin mang lại nhiều lợi ích bổ sung.
. Cải thiện việc tiêu hóa chất béo
. Gia tăng việc hấp thu các dưỡng chất hòa tan trong mở (thí dụ, vitamin A, D, E, K và Beta-carotene v.v . . . )
. Có thể hỗ trợ làm chậm việc thoái hóa bao myelin (vỏ bao thần kinh) bị suy thoái nơi những người bị đa xơ cứng.
. Có thể hỗ trợ ngăn ngừa việc phát triển cao huyết áp.
. Hỗ trợ gan và giúp bảo vệ tránh các chất độc như rượu.
. Gia tăng thể tích mật để làm tan và lấy cholesterol và ngăn ngừa sỏi mật.
Việc kết hợp nhiều lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa với những lợi ích của lecithin làm cho nó trở nên một trong những loại dầu ăn tốt nhất mà bạn có thể sử dụng.
Tuy nhiên, nếu bạn không có ở nhà bạn không thể hưởng được những lợi ích của loại dầu đặc biệt này. Nhưng nó quá tốt không thể giữ bí mật được. Vì thế tôi sẽ cho bạn công thức ở đây. Thật đơn giản. Tất cả việc bạn cần làm là trộn ¼ tách nước dừa với ½ muỗng cà phê dung dịch lecithin. Sử dụng phần bạn cần và cất phần còn lại trong tủ lạnh. Nó sẽ kéo dài được nhiều tháng. Thật vậy, tôi làm một đợt lớn cách đây 2 năm và hiện giờ vẫn còn đang sử dụng.